【德国饮食】土豆汤

材料：
600克 土豆
100克 五花肉
1/2个 洋葱
100克 韭葱
50克 芹菜
3/4升 高汤
1/4匙 独活草（Liebstöckel）
1/2匙 香菜
少许 胡椒粉
4个 维也纳小香肠
（下图：土豆汤 来源：pixelio/wrw）
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做法：
土豆洗净削皮切成小块。把五花肉的肉皮切下来放到一个大锅里用中火熬出油。将五花肉切成小块放到油里稍微煎一下。把肉皮扔掉，调高温度，将五花肉块炸脆。把洋葱洗净切碎，也放到锅中，翻炒，注意不要让洋葱焦掉。把高汤（比如自家熬的牛肉汤）倒入锅中，搅拌。然后把土豆块也放进去。韭葱洗净切成小段，芹菜摘净，将这些蔬菜加到土豆汤里。然后加入独活草和香菜。盖上锅盖，煮20分钟。将芹菜和独活草捞出不要。将土豆汤煮黏稠搅成糊状，撒上胡椒粉，加不加盐均可。将维也纳小香肠切成小块，加入土豆汤里加热。